Forno di quartiere · Torino
Pane buono, ogni mattina.
Lievito madre, farine del Piemonte e dolci del giorno. Sforniamo dalle 7, finché ce n'è.
Oggi: pane ai cereali e torta di nocciole
- Dal
- 1998
- Lievitazione
- 24 ore
- Farine
- Macinate a pietra
La nostra storia
Tre generazioni, un solo lievito.
Siamo un piccolo forno di famiglia. Impastiamo di notte e sforniamo all'alba, come faceva il nonno.
Il nostro lievito madre ha più di vent'anni. Lo rinfreschiamo ogni giorno e non usiamo miglioratori: solo farina, acqua, sale e tempo.
Aurora e Matteo
Cosa facciamo
Dal bancone alle feste.
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Pane del giorno
Sei tipi ogni mattina, più uno speciale che cambia con la stagione.
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Torte su ordinazione
Per compleanni e ricorrenze. Ordina con due giorni di anticipo.
da 28 € al kg
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Forniture per locali
Pane e focacce per bar e ristoranti della zona, consegna entro le 7.
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Colazioni e buffet
Vassoi dolci e salati per uffici ed eventi, da 10 persone.
Listino
Quello che trovi al banco.
Pane
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Pagnotta di grano tenero5,50 € / kg
Lievito madre, crosta scura
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Integrale ai cereali6,80 € / kg
Segale, avena e semi di lino
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Grissini stirati a mano3,20 € / etto
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Focaccia all'olio14,00 € / kg
Dolci
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Torta di nocciole28,00 € / kg
Nocciola Piemonte IGP, senza farina
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Crostata di stagione22,00 € / kg
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Biscotti di meliga2,80 € / etto
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Cornetto al burro1,40 €
Prezzi dimostrativi. Il listino si aggiorna da un foglio che gestisce il forno.
Dal laboratorio
Una notte al forno.
Dicono di noi
Chi passa, torna.
Il pane dura quattro giorni e il quinto è ancora buono tostato. Non compro più altrove.
Giulia R. · recensione di esempio Ho ordinato la torta per i sessant'anni di mia madre: puntuali, gentili, e la torta è finita in dieci minuti.
Marco T. · recensione di esempio La focaccia delle 11 è un appuntamento fisso per tutto l'ufficio.
Sara B. · recensione di esempio
In programma
Mani in pasta.
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Corso: il pane con il lievito madre
ore 15:00 · in laboratorio
Tre ore per imparare a rinfrescare il lievito e impastare la prima pagnotta. Massimo 8 persone.
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Panettoni: ultimo giorno per ordinare
Classico, al cioccolato e senza canditi. Ritiro dal 22 al 24 dicembre.
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Colazione aperta
dalle 8:00
Assaggi gratuiti dei nuovi lievitati della stagione.
Al momento non ci sono eventi in programma.
Orari e dove siamo
Ti aspettiamo qui.
- Lunedì
- Chiuso
- Martedì
- 07:00–13:30 · 16:00–19:30
- Mercoledì
- 07:00–13:30 · 16:00–19:30
- Giovedì
- 07:00–13:30 · 16:00–19:30
- Venerdì
- 07:00–13:30 · 16:00–19:30
- Sabato
- 07:00–19:30
- Domenica
- 07:30–12:30
Ad agosto chiudiamo due settimane.
Domande frequenti
Prima che tu lo chieda.
Posso prenotare il pane?
Sì, scrivici su WhatsApp entro le 19 del giorno prima e te lo teniamo da parte fino a chiusura.
Fate prodotti senza glutine?
No. Lavoriamo farine di grano in tutto il laboratorio e non possiamo garantire l'assenza di contaminazioni.
Con quanto anticipo si ordinano le torte?
Almeno due giorni. Per torte sopra i 3 kg o decorazioni particolari, una settimana.
Consegnate a domicilio?
Solo per ordini di locali e buffet. Per i privati c'è il ritiro al banco.
Contatti
Passa a trovarci.
Per torte, buffet e forniture scrivici: rispondiamo in giornata.
Scrivici su WhatsApp- +39 333 000 0000
- Telefono
- 011 000 0000
- Indirizzo
- Via Esempio 12, Torino